課程宗旨

首先介紹食品營養與健康有密切的關係，而很多癌症都直接或間接由食物所引起。食品的營養學，碳火化合物、蛋白質、油脂、礦物質、維生素與健康息息相關，分別加於說明。為了保持健康、美麗、長壽，我們需均衡的營養，如何控制體重，應由膳食設計開始以及添加物等問題。最後，如何購買食品時，注意其標示，購買回來以後，怎樣保存等也是一大學問。在本課程中，要指導各學生怎樣選購、貯藏以及食用才能保持健康。

課程大綱

首先介紹食品營養與健康有密切的關係，而很多癌症都直接或間接由食物所引起。食品的營養學，碳火化合物、蛋白質、油脂、礦物質、維生素與健康息息相關，分別加於說明。為了保持健康、美麗、長壽，我們需均衡的營養，如何控制體重，應由膳食設計開始以及添加物等問題。最後，如何購買食品時，注意其標示，購買回來以後，怎樣保存等也是一大學問。在本課程中，要指導各學生怎樣選購、貯藏以及食用才能保持健康。

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