【優選】林伊亭 企管系四年級(110-1)

       推薦想拓展人脈、廣交朋友、增加自信、突破自己的同學修本堂課,有來自各科系的同學、外校生和外籍生,能在豐富的主題課程中與他們認識、互動、合作,且老師也非常鼓勵大家竭盡所能擴大交友圈。課程無硬性規定每次皆須穿著正式服裝,僅儀態課(3 周左右)需著老師建議的男/女服裝上課,以利進行實作演練,而平時老師希望大家穿著能凸顯自己風格、自己喜歡的服裝即可。計分方面,老師會不定時給出機會讓同學上台以英文方式練習表達,有即席的方式也有事前準備的方式,而這些個人表現也將會納入成績計分之一。

       前述豐富的主題課程包括儀態課、品酒教學與用餐禮儀、期末小組演戲。儀態課的重點在於不論男女,都要頭頂書本、雙手各拿盛著乒乓球的湯匙去練習優雅、自信、大方的走路,老師和助教也皆會示範並針對學生個別調整與建議。品酒及用餐禮儀課重視的是知識面與實際面的融會貫通;儘管繁瑣,老師依舊一步一步中英同步講解他自製的品酒、擺盤講義,也讓同學帶酒杯來學習品酒步驟,並鼓勵大家去他訓練官員用餐禮儀的餐廳參加餐會,實際應用課堂所學。本堂課無期中考,僅期末小組演戲,演戲主題需還原國際禮儀,例如我的組別呈現「日本仁德天皇的即位儀式」。分組形式為期初時助教給每個人對應顏色的名牌,期末小組便以同色名牌的人在同組,總共 2~3 組。

       很喜歡老師在第一堂課時和大家以閒聊的方式分享學期的課程,讓我對其感到躍躍欲試。此外,老師希望同學到了新環境以開闊的心胸認識彼此,因此也鼓勵同學在每次課程結束後,去找不同的人拍照並上傳到群組每週建立的相簿;即使一開始大家顯得不太自在,也較流於形式,但在接二連三的儀態課、品酒課中,因為課堂上都會走動、交流,因此課後拍照便成為很自然而然的事,而這也使學期結束後,能有非常大量的照片為這堂課留下完美的註解與回憶。

       學到的知識也好、禮儀也罷,我們之所以需「學習」它們,可想而知那並不是普及的日常,基於繁文縟節,被大多數的人忽視。然而,禮儀美的地方就在於熟稔這些細節與講究的人,好似一舉一動皆如此優雅、有教養、高人一等,且習慣成自然,豪不做作;也因為如此,更能培養耐心、和氣,就像享受一頓飯是在不疾不徐的氛圍中,專注品嘗當下食物的美味。

       此外,從老師不斷強調人脈的重要性、在課堂實行鼓勵同學之間互相認識的方法,以及聽聞老師在國外念書生活與豐富的禮儀教學經歷中,我感受到了他的閱歷和背後故事的累積,成為內在的涵養和有趣的靈魂,那源源不絕的活力使人看不出他真實的年紀,仍舊鏗鏘有力的玩轉著中文和英文,偶爾也用幾句廣東話、印尼話和香港、印尼同學互動,也因為老師本身是大馬人,所以面對馬來西亞的同學笑的更是燦爛,讓人感覺他與同學的距離就是面對面交談,而不是單向傳授知識。

       印象最深刻的事,莫過於實際到餐廳演練用餐禮儀與品酒!沾美西餐廳的經理和老師有一定的交情,所以在一個週六中午,老師帶著自願體驗(需自付部分餐費)的同學們到沾美西進行自助吧用餐,並在他與經理的示範下,我們嘗試了用刀叉剝蝦與水果(香蕉和葡萄)、學習西餐用餐順序和吃法、演練品酒等從未用過的方法品嘗美食,且餐廳的氣氛的確緩慢了吃飯的步調、細嚼慢嚥,任何舉動都變得極輕柔。如此特別的經歷及用心安排的課程,又能嘗盡佳餚美食,真心推薦國際禮儀這門課,絕對超值!